开业管理主要是指宾馆酒店从筹备的后期到开业之后的这段时间的管理，它包括工程设备的合理布局、空调运行的合理调节、客房设施设备的后期配置、餐饮炉灶器具的选型、酒店安全系统的配置、前厅和总台的合理设置等。在开业前，做好开业庆典的实施方案和费用预算等。开业前，要参考周边同档次的酒店，根据自己宾馆的设备设施和特色化的主题服务，定出客房的售价、餐饮菜单的制作和菜肴的合理定价等。
    杭州华辰酒店管理公司承接开业管理项目后，确定酒店组织结构及人员编制，制定酒店运作的基本模式。编制员工手册及各种规章制度及操作程序确定员工工资及待遇，进行员工的招聘和培训。编制酒店开业物资的采购计划和预算。协助业主对酒店的各种设备进行验收和试运行。组织员工对酒店进行有序的开荒。策划开业典礼方案并组织实施，使酒店正式进入到开业状态。
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